Người Việt ăn uống 'chung đụng' nguy cơ nhiễm khuẩn gây ung thư dạ dày


Phó giáo sư, tấn sĩ, bác sĩ Bùi Hữu Hoàng, Trưởng khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM, cho biết nhiễm HP (Helicobacter Pylori) là một trong các nhiễm khuẩn thường gặp ở người. Theo tài liệu hướng dẫn của Tổ chức Tiêu hóa thế giới năm 2010, tỷ lệ nhiễm HP trung bình toàn cầu là 50%. Ở các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam, tỷ lệ nhiễm ở người trưởng thành lên đến 70%. Đến 90% bệnh nhân viêm bao tử có sự hiện diện của khuẩn HP. Tỷ lệ này ở nhóm loét bao tử - tá tràng là 75 đến 85%, từ 80 đến 95% bệnh nhân bị biến chứng thủng do loét bao tử - tá tràng.



Tại Việt Nam tỷ lệ viêm loét dạ dày - tá tràng ngày một gia tăng, đứng đầu trong các bệnh đường tiêu hóa. Thủ phạm chính gây bệnh là HP, vi khuẩn này cũng được xếp vào nhóm đầu gây ung thư bao tử. hiện giờ, ung thư dạ dày đứng hàng thứ hai trong 10 loại ung thư hiểm thường gặp nhất ở nước ta.

Các nghiên cứu y học chỉ ra vi khuẩn HP có nhiều trong nước bọt, mảng cao răng, niêm mạc bao tử của người bệnh, lan truyền sang người lành đẵn phê duyệt đường ăn uống, nước bọt, phân, dịch tiêu hóa... Một trong những nguyên nhân dẫn đến tỷ lệ nhiễm HP trong cộng đồng nước ta cao là do lề thói ăn uống “chung đụng”, chấm chung một chén, dùng đũa của mình gắp thức ăn cho người khác, nhấp môi chung một ly khi uống rượu. Đây là con đường để HP xâm nhập vào thân nhanh nhất. Bên cạnh đó, sở thích ăn uống ở hàng quán hạ kém vệ sinh càng làm tăng nguy cơ nhiễm HP và cả viêm gan siêu vi A.

Để phòng bệnh, các thầy thuốc khuyến cáo mọi người nên tập thói quen giữ vệ sinh cá nhân chủ nghĩa, tránh ăn chung đụng. Nếu có điều kiện, nên dùng phần ăn riêng, nhất là nước chấm. Nếu món ăn thắt phải dùng chung, nên để vào đó một chiếc muỗng sạch và quy ước là dùng chung. Khi gắp đồ ăn, tránh để đũa chạm vào những phần thực phẩm còn lại, gắp nhanh và dứt khoát, không khoắng. Không nên dùng chung ly uống nước hoặc rượu để đảm bảo vệ sinh cho mình và người khác. Tập thói quen rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn, không liếm nước miếng khi đếm tiền, lật giấy. Hạn chế ăn uống ở hàng quán, lề đường...

bác sĩ Hoàng khuyến cáo bệnh nhân điều trị HP không đúng phác đồ hoặc không chữa trị có thể dẫn đến biến chứng ung thư bao tử. Thống kê cho thấy 80% người nhiễm HP gây ra viêm bao tử mạn tính không triệu chứng, từ 15 đến 20% bị viêm teo dạ dày mãn tính hay chuyển sản ruột, viêm loét bao tử, tá tràng, chỉ dưới 1% diễn tiến thành ung thư. Điều này phụ thuộc vào cơ địa từng bệnh nhân, độc tính của vi khuẩn và chế độ ăn uống. Ăn mặn, dùng nhiều đồ lên men, muối chua, thịt hun khói làm cho thực phẩm bị biến chất, gặp vi khuẩn HP sẽ dễ nảy ung thư hơn. Chính thành ra, khẩu phần ăn cho người bị nhiễm HP cần tránh đồ sâu cay, mặn, nên dùng củ nghệ có tính chất bảo vệ chống ung thư và làm lành những thương tổn trong viêm loét dạ dày.

bác sĩ Hoàng nhấn mạnh phác đồ triệt tiêu khuẩn HP ở các bệnh nhân bị viêm, loét dạ dày tá tràng là rất cần thiết nhằm ngăn ngừa các biến chứng hiểm nguy như xuất huyết tiêu hóa, thủng bao tử và ung thư dạ dày. Phương pháp xác định sự hiện diện của HP tùy theo từng đối tượng: Người trẻ bị đau bao tử thì không cấp thiết phải nội soi ngay mà có thể dùng những biện pháp đơn giản như thử máu, thẩm tra hơi thở. Người lớn tuổi bị đau bao tử nhiều và lâu ngày cần tầm soát bằng nội soi.

Phát hiện bệnh nhân dương tính với HP, thầy thuốc cần xây dựng phác đồ điều trị tụ hội. Vi khuẩn này sống trong bao tử, thích nghi với môi trường tốt nên nếu chỉ uống kháng sinh rất khó phát huy tác dụng. Hơn nữa thuốc uống gặp môi trường axít trong dạ dày sẽ bị hủy và giảm tác dụng. Chính bởi thế, phác đồ diệt HP chí ít phải phối hợp hai loại kháng sinh và thêm thuốc giảm tiết axít mạnh (ức chế bơm proton) giúp kháng sinh phát huy tác dụng tốt nhất.
Share on Google Plus

About Duy Khanh

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 nhận xét :

Đăng nhận xét