Nhắc đến trái cây, ai cũng biết đây là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng
vật, cực cấp thiết trong chế độ dinh dưỡng của trẻ. Thế nhưng, cho trẻ ăn trái
cây như thế nào hợp lí và đúng cách thì không phải ai cũng nắm rõ. Dưới đây là
những sai trái cần tránh khi mẹ cho bé ăn trái cây để không bị phí hoài nhiều
chất bồi bổ trong loại thực phẩm ‘vàng’ này:
Ăn trái cây sau bữa ăn
chính
Ăn hoa quả sau bữa ăn chính như một món tráng miệng là nếp khôn
xiết phổ thông và hết mực thân thuộc của nhiều gia đình. Thế nhưng, thực tế
nghiên cứu khoa học lại cho thấy cách ăn này không hề tốt cho hệ tiêu hóa và làm
hoang toàng nhiều chất bồi dưỡng trong trái cây.
căn do là do nếu ăn cơm
no rồi sau đó ăn thêm trái cây ngay thì dạ dày buộc sẽ phải làm việc nhiều hơn,
quá trình tiêu hóa trái cây bị trì trệ, trái cây bị các loại bánh mì, cơm,…
‘chặn đường’ thay vì đi thẳng vào trong đường ruột. Trong khoảng thời kì bê trễ
đó, thức ăn cùng trái cây đều lên men và chuyển hóa thành axit, tạo cho bé cảm
giác đau hoặc xót bụng, dễ gặp các vấn đề như chướng khí, ợ nóng, khó chịu dạ
dày,…
Mẹ nên cho con ăn trái cây một giờ trước hoặc sau bữa ăn để thân
thể có thời kì tiếp thu các loại vitamin và khoáng vật một cách tối ưu
nhất.
Mẹ nên cho con ăn trái cây một giờ trước hoặc sau bữa ăn để cơ thể
có thời gian thu nạp các loại vitamin và khoáng vật một cách tối ưu
nhất.
Chỉ uống nước ép mà không ăn trái cây
Nhiều em bé không
thích ăn trái cây mà chỉ thích uống nước ép hoa quả. Bân cạnh đó, quan niệm cuả
nhiều mẹ cho rằng uống nước ép trái cây là tận dụng phần tinh túy nhất của trái
cây. Tuy nhiên, bản tính thì việc ép lấy nước từ hoa quả đã làm mất đi một lượng
chất xơ dồi dào – một nhân tố không thể thiếu giúp bé tiêu hóa tốt, ngăn ngừa
táo bón.
Vì thế, mẹ đừng quên rèn cho con nếp ăn trái cây tươi, thay vì
chỉ uống mỗi nước ép. trực tính ăn trái cây sẽ giúp bé kết nạp tối đa các dưỡng
chất trong trái cây và không lo vấn đề táo bón.
Không uống ngay nước trái
cây sau khi ép
Để bé tiếp thu được tối đa dưỡng chất từ trái cây, mẹ cần
cho con uống tức tốc sau khi ép xong món nước trái cây. Mẹ càng để món nước ép
trái cây quá lâu trong không khí thì các loại dưỡng chất, enzyme… trong nước ép
sẽ càng bị ô xy hóa, giảm chất lượng và thậm chí là bị biến chất.
Đặc
biệt là trong điều kiện thời tiết nóng, các vi khuẩn có thể dễ dàng sinh sôi nảy
nở trong nước ép và biến món đồ uống bồi bổ trở thành có hại.
Nếu mẹ làm
nước ép hoa quả với số lượng lớn thì có thể bảo quản món đồ uống này trong ngăn
mát tủ lạnh, đậy kín từ 24-36 tiếng đồng hồ.
Để hoa quả quá lâu sau khi
gọt vỏ
Cũng na ná như việc ép ra thành nước, trái cây sau khi đã gọt vỏ,
bổ ra thành miếng nhỏ cần được ăn ngay để bảo đảm độ tươi ngon cũng như giữ được
tối đa hàm lượng chất dinh dưỡng. Nếu mẹ buộc phải bổ hoa quả từ rất lâu trước
khi cho con ăn, nên ngâm quả vào dung dịch nước muối nhạt (1%) để giữ lượng
vitamin có trong quả.
Mẹ sẽ hại con nếu cho ăn hoa quả kiểu
này
Nấu chín trái cây
Trái cây khi bị đem đun nóng, nấu chín hay
sấy khô đều mất đi một lượng đáng kể chất bổ. Mẹ cũng không nên hâm nóng hay nấu
trái cây nếu không muốn loại thực phẩm tươi ngon này chỉ còn là… bã. Nếu muốn
đưa trái cây vào bữa ăn, nên chế biến trái cây và rau củ tươi thành món trộn
salad kèm theo các loại sốt hoặc dầu giấm.
Dùng nước ép hoa quả pha với
sữa
Protein trong sữa sẽ phản ứng với axit tartaric và vitamin C có trong
nước ép hoa quả, nó không chỉ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và thu nạp thức
ăn mà còn có thể gây ra tình trạng chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy…
Uống
nước cam ngay sau uống thuốc
Khi trẻ đang uống thuốc kháng sinh thì không
nên cho uống viên sủi hay nước ép hoa quả có vị chua. Vì vitamin C sẽ làm giảm
đi tác dụng của thuốc trị bệnh, nhất là các loại thuốc kháng sinh kháng sinh
nhóm beta lactam như Penicilin, Ampicilin, Amoxycilin, Augmentin, Unacyl,
Cloxacylin, Oxaciin…
Uống nước hoa quả thay cho nước chín
Dù có
nhiều chất dinh dưỡng nhưng nước hoa quả hoa chẳng thể thay thế hoàn toàn nước
đun sôi để nguội. Bạn cần nhắc và cho bé uống nước đun sôi để nguội hàng ngày để
có chế độ dinh dưỡng cân bằng. Đối với một số loại hoa quả có vị ngọt đậm, còn
cần pha loãng với nước chín.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét